木耳黄瓜清炒虾仁

虾仁黄瓜炒木耳是一道色香味俱全的经典家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

虾仁：200克

黄瓜：1根

木耳：一小把

大蒜：3瓣

姜：1小块

葱：1根

生抽：1小勺

料酒：1大勺

淀粉：1小勺

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：少许（可选）

食用油：适量

步骤

准备食材

黄瓜洗净，切成条状或片状。

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，加入料酒、生抽、淀粉和少许盐，拌匀后腌制10分钟。

大蒜和姜切末，葱切成葱花。

炒虾仁

热锅凉油，油热后放入大蒜和姜末爆香。

倒入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，加入葱花炒香。

倒入黄瓜条，翻炒至黄瓜变软。

加入木耳，继续翻炒。

合炒

将之前炒好的虾仁重新倒入锅中，快速翻炒均匀。

根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味。

如果喜欢，可以加入少许鸡精提鲜。

出锅

所有食材炒匀后，即可出锅装盘。

小贴士

虾仁腌制时加入淀粉和料酒可以使炒出来的虾仁更加嫩滑。

黄瓜炒至断生即可，保持其爽脆口感。

炒虾仁时火候要快，避免炒老。

这道虾仁黄瓜炒木耳不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢!