虾仁山药洋葱的做法窍门

虾仁山药洋葱的做法如下：

食材准备

山药150克

虾仁75克

洋葱适量

生姜适量

淀粉少许

盐适量

油适量

前期处理

山药去皮切片，放入水中备用，以防止氧化变黑。

虾仁洗净，用料酒、盐、淀粉抓匀腌制10分钟。

洋葱切小块，生姜切片。

炒制过程

热锅凉油，加入洋葱和姜片爆香。

加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色。

加入山药片，继续翻炒。

根据口味加入适量盐调味。

最后加入淀粉勾芡液，翻炒均匀后出锅。

小贴士：

山药处理：山药切片后易氧化变黑，可用清水浸泡防止变色。

虾仁腌制：虾仁腌制时加入淀粉和料酒，可以使虾仁更加嫩滑，炒出的虾仁口感更佳。

勾芡：勾芡时注意火候，避免勾芡过多导致菜品过于浓稠。

希望这些步骤和小贴士能帮助你做出美味的虾仁山药洋葱!