菠菜西红柿鸡蛋拌面

菠菜西红柿鸡蛋面的做法如下：

食材准备

新鲜面条半斤

西红柿两个

鸡蛋两个

菠菜（或根据口味选择其他绿叶菜）一两

小葱三根

食用油、盐、生抽、蚝油、香油（根据口味选择）

制作步骤

炒鸡蛋：鸡蛋在小碗中打散，锅中倒入食用油烧至七八成熟，下入鸡蛋液，炒至熟后盛出备用。

炒西红柿：锅中留底油，下入葱花蒜末爆香，加入西红柿翻炒至出汁，可加入少量清水，大火煮沸。

煮面条：另起锅煮面条，面条煮熟后捞出，过凉水（可选）。

炒菠菜：菠菜洗净切段，焯水一分钟后捞出过凉水，切段备用。

拌面：将炒好的鸡蛋、西红柿汁、菠菜、面条一起放入锅中，加入适量食盐、生抽、蚝油调味，大火煮四分钟左右，最后淋上香油提味。

注意事项

菠菜焯水可以去除草酸，避免形成结石。

根据个人口味，可以适量添加五香粉、白胡椒粉等调料。

煮面条时，可以加入少许食用油，防止面条粘连。

这样一道美味的菠菜西红柿鸡蛋面就完成了，你可以根据个人口味进行调整，添加不同的调料和配菜，让这道菜更加符合你的喜好。