燃气锡纸金针菇做法

方法一

用料：

金针菇1把、泰椒2个、香菜1根、蒜1头、蚝油1勺、胡椒粉1勺、生抽2勺、鸡精1勺。

做法步骤：

1. 蒜1头剥开拍碎，去皮，剁成蒜末，泰椒切圈。

2. 起锅烧油，下入蒜末、泰椒圈，小火慢炸至蒜变色出香。

3. 锅中撒入胡椒粉1勺、鸡精1勺，淋入生抽2勺、蚝油1勺，炒匀。爱喝汤的，可以将生抽与小半碗水混合后，再淋入锅中。

4. 将炸好的酱汁盛入碗中备用。

5. 金针菇割掉老根，撕开装盆，盆中加清水没过金针菇，加1勺盐，浸泡3分钟后冲洗干净。

6. 金针菇分出一半，码入锡纸盒中，淋上一半酱汁，再将另一半金针菇码放整齐，倒入剩余酱汁。

7. 灶开火，调小火，将码放好食材的锡纸盒放在灶上。

8. 待金针菇出汁变软，将酱汁与金针菇拌匀。

9. 金针菇熟透，撒上香菜末，爱吃葱的，切点葱花撒上，即可。

方法二

用料：

金针菇一把、大蒜两头。

做法步骤：

1. 将金针菇的根部切掉，撕开洗干净，沥水水分。

2. 准备好蒜泥、碎辣椒、香菜沫。

3. 锅内倒油，烧开，将蒜泥炒出蒜香味，加入适量酱油，闻到扑鼻香味关火。

4. 在锡纸盒内铺好金针菇、香菜、辣椒、烧烤酱、蒜蓉酱和蒜汁。

5. 放入烤箱烤20分钟既可。

方法三

用料：

金针菇300克、葱花、蒜末、小米椒、芝麻。

做法步骤：

1. 调个料汁：蒜末➕辣椒粉➕芝麻淋入热油➕半勺糖➕1勺孜然粉➕1勺生抽➕1勺老抽➕少许清水调匀。

2. 金针菇洗净去掉根部平铺到锡纸盘上，将调好的料汁刷一半留一半，放入空气炸锅160度烤5分钟，取出翻面刷剩下一半料汁，180度继续烤5分钟，出锅撒入葱花和小米椒即可。

方法四

用料：

金针菇、小米椒、蚝油、酱油、糖、蒜瓣、盐、鸡精、糖、菜籽油。

做法步骤：

1. 拿一个锡纸盒，或者像我一样凭“毅力”折一个锡纸盒出来，把洗好的金针菇攥干水分摆入锡纸盒内。

2. 调个碗汁：小米辣，蒜末，蚝油，酱油，盐，鸡精，糖，加点点水，不要加多，因为金针菇烤制会出水。碗汁直接均匀倒入金针菇上，上烤箱200℃,20分钟即可。

方法五

用料：

金针菇、耗油、生抽、辣椒油、蒜沫、青椒、水。

做法步骤：

1. 先把针菇用水清洗一下，蒜切沫。

2. 准备锡纸将金针菇放在锡纸上。

3. 放上适量的耗油、生抽、辣椒油、蒜沫、青椒放上少许水，对折，将边折上去。

4. 中火烤制10-15分钟左右即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。