发面饼怎么卷

发面饼的卷法如下：

和面：

首先，将面粉、酵母、白糖、温水和油混合，揉成面团，然后发酵至两倍大。

擀面：

发酵好的面团取出，揉搓排气，然后分成若干个小剂子。将每个小剂子擀成长条状，并在表面涂抹一层油。

卷面：

将擀好的面片从一端开始卷起，卷紧实一些，可以卷成圆柱形或长方形。卷好后，将两端捏紧封口，防止漏油。

成型：

将卷好的面卷立起来，用手掌按扁，再次用擀面杖擀成圆饼状或长方形。

醒发：

将擀好的饼胚盖上保鲜膜，醒发半小时，使其体积再次膨胀。

烙制：

预热电饼铛或平底锅，刷上一层薄油。将饼胚放入锅中，表面也刷上一层油，烙至两面金黄即可出锅。

通过以上步骤，你可以制作出松软香甜的发面饼。在卷面时，确保卷得紧实一些，这样在烙制过程中不易散开，且成品更加美观。