豆角茄子烧土豆辅食做法

豆角炖土豆茄子是一道色香味俱全的经典家常菜，适合作为辅食或正餐。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材： 茄子、土豆、豆角、蒜

步骤:

1. 茄子、土豆、豆角分别洗净切长条备用。

2. 茄子用清水浸泡5分钟，防止氧化和吸油。

3. 所有蔬菜裹上玉米淀粉。

4. 调制料汁：生抽、老抽、糖、盐、鸡精、蚝油、十三香、淀粉和水调匀。

5. 锅里倒油，分别炸软茄子、土豆和豆角，盛出备用。

6. 锅里再加油，用蒜爆香，加入炸好的蔬菜和料汁，快速翻炒均匀即可。

做法二

食材： 茄子、土豆、豆角、蒜末、小米辣

步骤:

1. 茄子、土豆、豆角切长条，茄子泡水5分钟，裹上淀粉。

2. 锅里倒油，炒香蒜末和小米辣，加入炸好的蔬菜快速翻炒。

3. 倒入调好的料汁，大火快速翻炒，使蔬菜均匀裹上料汁。

4. 出锅前撒上一把蒜末，搭配米饭食用。

做法三

食材： 茄子、土豆、豆角、葱、姜、蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、糖、油、清水

步骤:

1. 茄子、土豆、豆角洗净切块，葱切段，姜蒜切片，辣椒切段。

2. 锅里加油，放入花椒和葱花炝锅，加入姜蒜和辣椒炒香。

3. 加入豆角、茄子和土豆翻炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽和糖调味。

4. 加入适量清水，水量没过食材，中火煮10分钟至汤汁浓稠，食材软烂。

5. 出锅前撒上葱花即可。

做法四

食材： 茄子、土豆、豆角、蒜末、葱末、香叶、盐、鸡精、生抽

步骤:

1. 土豆、茄子切块，豆角切段，洗净备用。

2. 油热后，先炒豆角和土豆，再加入茄子、生抽、鸡精、盐翻炒。

3. 加入适量水，小火炖至土豆软烂，放入蒜末再大火翻炒收汁。

建议

搭配： 这道菜适合搭配米饭或面食食用，也可以作为素菜或下饭菜。

调味： 根据个人口味，可以适当调整料汁的配比，增加或减少辣椒和花椒的用量。

烹饪时间： 炸制过程需要耐心，确保蔬菜均匀受热，炖煮过程根据食材的软烂程度调整时间，以达到最佳口感。

希望这些做法能帮助您轻松制作出美味的豆角炖土豆茄子!