虾尾香辣十三香做法

虾尾香辣十三香的做法如下：

准备食材

小龙虾虾尾 500克

姜 8—10片

大葱 半根

黄豆酱 3汤匙

郫县豆瓣酱 1汤匙

王守义十三香 半勺

花椒 20粒（香辣味）

干小米椒 5-8个（香辣味）

料酒 两汤匙

糖 5克（或四分之一汤匙）

制作汤料

锅里放少许油，中火加热，油热后放三片姜爆香。

加入郫县豆瓣酱和黄豆酱翻炒两下，加少许水（大概5汤匙）小火炖出香味，再加半碗水炖一分钟关火。

放凉备用。

浸泡虾尾

清洗干净的虾尾放入放凉的汤水中浸泡半个小时以上，浸泡是为了入味。