豆角牛肚做法

豆角炒牛肚是一道美味的中式菜肴，主要食材包括豆角和牛肚。以下是几种常见的豆角炒牛肚的做法：

基本做法

食材：豇豆200克，牛肚250克，红椒10克，生抽10克，香油10克，盐、味精适量。

步骤：

1. 豆角洗净，切段，入开水中烫熟；牛肚治净切丝，入锅中煮熟。

2. 油锅烧热，入红椒爆香，下盐、味精、生抽调成味汁。

3. 豆角、牛肚盛盘，淋上味汁、香油即可。

加入卤牛肚的做法

食材：卤牛肚400克，四季豆200克，青红辣椒2个，油适量，盐适量，姜5克，生抽10克，花椒粉1克，鸡精1克。

步骤：

1. 四季豆洗净去掉头尾，切段；青红辣椒洗净切条，姜切末；卤牛肚切成条。

2. 热锅凉油，油烧到8成热，下四季豆转中火煸炒，加盐翻炒均匀。

3. 把炒好的四季豆拨在一边，加牛肚和青红辣椒条、姜末，大火快速翻炒出香辣味。

4. 加入生抽、花椒粉翻炒均匀，加少许水再次翻炒均匀。