线豆角炖肉

线豆角炖肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

准备食材

猪肉2块

豆角2大把

土豆2个

盐2勺

鸡精1勺

花椒面1勺

大蒜5瓣

圆葱2瓣

白糖1勺

酱油2勺

老抽2勺

料酒5勺

做法步骤

猪肉切块，土豆去皮切块，豆角去两头，长的可以折两段。

猪肉洗净冷水下锅，加入料酒、大料、蒜去腥。

猪肉焯水后放凉水盆洗净，放锅里炒干水分。

锅里加油，翻炒至肉紧实，加入豆角翻炒至绿。

加水、大料、盐、鸡精、花椒面、大蒜、圆葱、料酒、酱油、老抽、白糖，大火烧开。

加入土豆块，继续炖煮至土豆软烂，汤汁粘稠。

方法二

准备食材

豆角2大把

五花肉适量

盐、酱油、蒜末各适量

做法步骤

豆角去两头尖，清洗干净，掰成小段。

五花肉切厚片，一些肥肉。

肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒至变色。

下豆角，炒至翠绿色，无豆腥气。

加盐和酱油，少添水，炖至豆角软烂。

出锅前撒点蒜末增香。

方法三

准备食材

五花肉适量

豆角适量

葱、姜、蒜适量

料酒、酱油、老抽、盐、鸡精各适量

做法步骤

五花肉切块，小火慢慢炒至表面微黄，出油。

加入切好的大蒜片和葱段，炒出香味。

把豆角放入锅中，和肉块一起翻炒均匀，让豆角沾上油光。

加适量的酱油炒至入色，加没过肉的水，大火烧开转小火炖二十分钟。

倒入豆角，加适量的盐翻炒均匀，中火炖二十分钟，中间要经常翻炒。

炖好后加适量的鸡精翻炒均匀即可。

小贴士

炒豆角时不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，这样炖出来的豆角颜色好看，而且没有豆子味。

炖煮过程中要保持大火烧开，转小火慢炖，这样豆角才能炖得软烂入味。

可以根据个人口味适量调整调料的用量，如喜欢辣味可以加入小米辣等。

希望这些做法能帮助你做出美味的线豆角炖肉!