菠菜猪肝肉片汤

菠菜猪肉片汤是一道简单美味的家常汤品，以下提供几种不同的做法：

做法一

食材

猪肉（瘦）150克

菠菜100克

香油3克

盐3克

味精2克

花椒2克

步骤

猪肉切成小薄片。

菠菜择洗干净，切成2厘米长的段。

锅放在火上，倒入清汤，汤开。

下入猪肉、菠菜，放入少许精盐、味精、花椒水，等汤再开。

把猪肉、菠菜捞入碗中，撇净汤内浮沫，淋上少许香油，浇在碗中即成。

小贴士

本品需清汤约750克。

花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。

做法二

食材

菠菜一把

瘦肉80克

香菜2根

花生油适量

盐适量

步骤

菠菜和香菜洗净沥水。

瘦猪肉切丝。

热锅倒入适量花生油烧至八成热放入猪肉炒至断生。

再放入菠菜，撒上适量的盐。菠菜最好是提前去掉一遍水减少草酸。

放入半碗水烧开。

最后关火放入两根香菜，水开后烧十几秒钟就可以关火起锅。

特点

热乎乎的菠菜趁热吃，汤色清淡，肉嫩味鲜。

做法三

食材

菠菜200克

猪肉（肥瘦）25克

大葱5克

姜2克

酱油2克

盐3克

醋2克

味精1克

淀粉（玉米）4克

香油5克

步骤

菠菜洗净切1厘米长段。

白肉（猪肉）切4.5厘米见方的小丁。

勺内放油烧热，放入葱、姜炝锅，再将酱油烹一下。

锅内加入高汤、味精、盐、菠菜、白肉。

待锅开后，用湿淀粉勾芡、淋醋、香油即成。

做法四

食材

菠菜5颗

瘦肉250克

鸡粉适量

盐巴适量

水3碗

步骤

菠菜洗净待用，瘦肉切片待用。

锅中烧开水，菠菜下锅煮开。

下瘦肉，然后下点鸡粉跟盐巴，开锅即可关火。

做法五

食材

菠菜100克

肉50克

火腿30克

油适量

盐适量

大蒜适量

鸡粉适量

步骤

备好食材，把瘦肉切小块提前用植物油和盐腌制。

菠菜洗净切小段。

火腿切小段下油锅煎黄，取出备用。

用余油爆香大蒜。

加入瘦肉煸炒至变色。

加入适量开水。

把菠菜和火腿加入大火煮2分钟。

最后加入鸡粉和盐调味即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。