冬瓜洋葱红萝卜馅饺子

冬瓜洋葱红萝卜馅的食材准备如下：

冬瓜：

选择新鲜冬瓜，去皮去籽后切成细丝。

洋葱：

选择一个洋葱，切成薄片备用。

红萝卜：

去皮后切成细丝备用。

火腿肠：

切成细丝备用。

鸡蛋：

打入碗中，搅拌均匀。

食用盐：

适量，用于腌制蔬菜。

胡椒粉：

适量，用于调味。

蚝油：

适量，用于增加鲜味。

制作步骤：

1. 将切好的冬瓜丝、洋葱片、火腿肠丝和红萝卜丝放入一个大碗中。

2. 加入适量的食用盐，用手抓拌均匀，腌制10分钟左右，直到蔬菜出水分。

3. 腌制完成后，将搅拌好的鸡蛋液倒入碗中，继续用筷子搅拌均匀。

4. 加入适量的胡椒粉和蚝油，再次搅拌均匀，直到馅料充分融合。

这样，一份营养丰富的冬瓜洋葱红萝卜馅就准备好了，可以用来包饺子或包子。