腌制洋葱要不要焯水呢

腌制洋葱 不需要焯水。以下是一些原因和建议：

保留营养：

洋葱遇热的时间比较短，营养会更好被保留。焯水会导致洋葱中的维生素C等营养成分流失，因此凉拌洋葱时不需要焯水。

保持爽脆：

焯水会使洋葱变软，影响其爽脆的口感。通过凉拌或腌制的方法，可以保持洋葱的脆嫩口感。

简单快捷：

凉拌洋葱时，只需将洋葱切成丝，放入冷水中浸泡片刻，再取出沥干水分，然后加入调味料拌匀即可。这种方法简单快捷，不需要额外的烹饪步骤。

综上所述，腌制洋葱时不需要焯水，直接进行凉拌或腌制即可。这样可以最大程度地保留洋葱的营养成分和爽脆口感。