洋葱家里怎么保存不发芽

要保存洋葱种子不发芽，可以采用以下几种方法：

挂藏法

使用网兜或废旧的尼龙袜洗净晾干，将洋葱装入其中，用绳扎紧口，挂于阴暗干燥通风处保存。这样可以防止洋葱过早发芽，但需要注意不要购买过多，最好是两天内能吃完，久存洋葱的营养价值会大打折扣。

垛藏法

选择干燥通风的地方，用圆木或石块垫起高30厘米左右、宽1.6米左右的垛底，把充分晒干的洋葱辫或把堆成1~1.6米高的垛，上盖3~4层席子，四周围2层席子，用绳子横竖绑紧，防止日晒雨淋，保持干燥。在垛后封席初期，倒1~2次，每次下雨后都要检查一下，如有漏水晒干后再盖好席子。天冷时加盖草帘保温。寒冷地区，当气温降到零度以下时，拆垛搬到空屋或仓库里继续贮藏，温度保持在-2~3℃。上市前放在0~2℃温度下解冻。

坯藏法

这种方法只限于少量贮藏，把充分晒干的好洋葱头混入细沙土和成泥，制成2.5~5公斤重的土坯，晒干后堆在通风干燥的地方，注意防雨防潮。天冷时防冻，发现土坯干裂时，及时用潮土填补裂缝。

冷藏法

将洋葱切成方便烹饪的大小，加入适量的盐混合均匀，再放入保鲜容器中密封冷藏。这样可以防止洋葱过早发芽，同时保持其风味和品质。

去除水分法

刚收获的洋葱含有较多的水分，可以把洋葱放在阳光底下晒一晒太阳，大概晒两天左右即可，然后再将洋葱收集起来存放好。晾晒后再将洋葱放在阴凉通风的地方保存，能够延长洋葱的保质期，还能防止洋葱发霉或者变质。

使用铝箔纸

用铝箔纸将洋葱仅仅包裹完整，可以有效阻止洋葱产生光合作用，防止发芽。然后放入家中阴凉处保存即好，记得不用放入冰箱冷藏。

通过以上方法，可以有效地保存洋葱种子，防止其发芽。建议根据具体情况选择合适的方法进行保存。