黄瓜鱼汤的做法

材料：鲤鱼500克，黄瓜2根，姜片3片，料酒适量，盐适量，酱油适量，水适量，葱花适量。

步骤：

1. 将鲤鱼去鳞去鳃，洗净后切成块状。黄瓜洗净后切成薄片。

2. 热锅加入适量的油，烧至六成热时，加入姜片翻炒片刻。然后将鲤鱼块放入锅中稍微煎炸一下。

3. 加入适量的料酒，炒均匀后加入足够的水，同时放入姜片，盖上锅盖，用中小火煮约20分钟。

4. 汤煮至出鲜味后，将黄瓜片放入锅中，继续煮约5分钟，直到黄瓜片变软即可。

5. 最后加入适量的盐和酱油，根据个人口味适量调整调味品的用量。

6. 汤煮好后，可以撒上一些葱花作为装饰，增加香味。

7. 将煮好的鲤鱼黄瓜汤倒入碗中，即可享用。

材料：1个鲜鱼头（如草鱼头或鲈鱼头），1条黄瓜（去皮，切片），2片姜（切片），2瓣蒜（切碎），1颗番茄（切块），适量的盐和胡椒粉，适量的油和水，适量的香菜（切碎）。

步骤：

1. 鱼头处理：将鱼头清洗干净，用油煎至两面金黄，取出备用。

2. 准备锅，加入适量的油，烧热后放入姜片和蒜碎，炒香。

3. 加入适量的水，加入煎过的鱼头，煮约15-20分钟，直到鱼头煮烂。

4. 将鱼头捞出，去鱼刺，将鱼肉与鱼汤放入搅拌机中，搅拌成鱼浆状备用。

5. 锅中加入适量的水，烧开后加入黄瓜片和番茄块，煮约5分钟。

6. 加入鱼浆，继续煮约5分钟，直至黄瓜熟透。

7. 最后加入盐和胡椒粉调味，撒上香菜即可。

材料：鲫鱼2-3条，去鳞去鳃，洗净切块；黄瓜1根，去籽，切片；姜片5-6片；青蒜2根，切段；香菜适量，切段；调料：盐适量；鸡精适量；老抽适量。

步骤：

1. 将鲫鱼块放入开水中焯水，去腥备用。

2. 取一锅，加入适量的水，放入鲫鱼块、姜片，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。

3. 在鱼汤中加入黄瓜片和青蒜段，继续炖煮5分钟，直到黄瓜变软爽口。

4. 最后，加入适量的盐、鸡精和老抽，搅拌均匀，出锅前撒上香菜即可。

材料：活草鱼500克，米酒，食用盐，葱，黄瓜，姜。

步骤：

1. 活草鱼杀好清洗，在鱼身上割开一些小口子，洒上盐放一会儿。黄瓜去皮切成条或片，切完蒜头、葱、姜片。

2. 开蜡烛锅烧热加点油，待油烧开后放进草鱼，当心不必让油溅到的身上了，最好是携带罩衣。把鱼双面都煎出淡黄色。

3. 烹米酒，加冷水、姜、葱等，文火焖炖20分钟。

4. 将黄瓜资金投入鱼头汤，灶火煮至汤呈奶白色后放盐，3分钟后就可以出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。