瓤饼做法

瓤饼，也称为千层饼，是一种传统的山东面食，以其多层次的丰富口感和独特的风味而著称。下面是制作瓤饼的详细步骤：

材料准备

面粉：300克

酵母：3克

水：适量（根据面粉的吸水性调整）

盐：适量

葱花：适量

猪肉丁：适量

味精或鸡精：少许

油：适量

制作过程

和面

将面粉放入大盆中，加入酵母和水，边加边搅拌，和成面团。

让面团发酵至两倍大。

准备馅料

将猪肉切成薄薄的小肉丁，用盐腌制。

葱花切碎，与肉丁混合，加入味精或鸡精，搅拌均匀，然后加入适量油拌匀。

擀面

发好的面团取出，揉搓均匀，分成若干个小剂子。

将每个小剂子擀成薄薄的圆形面片。

包馅

在面片上均匀涂抹一层调好的馅料。

从一侧开始，将面片层层叠起，最后封住两头。