芹菜包子放什么肉

芹菜包子通常使用 猪肉馅作为主要填充物，可以根据个人口味添加不同的配料和调料来调整风味。以下是一种常见的芹菜包子肉馅制作方法：

食材准备

猪肉馅 200克（建议选用三分肥七分瘦的猪肉馅，口感更鲜嫩多汁）

芹菜 适量（切成细末）

葱姜 适量（切成末）

盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、香油、鸡精等调料 适量

制作步骤

将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、香油和鸡精，搅拌均匀。

将葱姜末放入肉馅中，顺着一个方向搅打均匀，去腥提味。

将芹菜末加入肉馅中，继续顺着一个方向搅打，直到肉馅上劲。

如果需要，可以加入一些挤出的芹菜汁，增加馅料的湿润度。

将调好的肉馅盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一段时间，让肉馅更加入味。

包子和蒸制

将发好的面团分成若干个小剂子，擀成中间厚四周薄的圆皮。

取一张面皮，放入适量的肉馅，用手指捏住面皮的边，打细摺，最后收拢成包子形状。

将包好的包子摆入蒸笼中，注意包子之间要留出一定的空隙，以便蒸汽流通。

将蒸笼放入蒸锅中，饧发20分钟后，大火烧开，转中火蒸15-20分钟，具体时间根据包子的大小和蒸锅的火力调整。

蒸好的包子取出，稍微冷却后即可食用。

通过以上步骤，你可以制作出美味的芹菜包子。当然，你也可以根据个人口味添加其他配料，如韭菜、茴香、豆角、茄子或西葫芦等，来丰富包子的口感和风味。