金针菇的肉
金针菇与肉的搭配是一种常见的烹饪方式，能够同时保留金针菇的鲜美和肉的口感及营养价值。以下是金针菇炒肉的一些常见做法：
金针菇炒肉
材料：金针菇、猪肉（切成薄片）、葱、姜、蒜、青红椒（可选）。
调料：盐、鸡精、生抽、食用油等。
步骤：
1. 金针菇洗净，去根备用。
2. 猪肉片用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉变色。
5. 放入金针菇，继续翻炒至金针菇变软。
6. 根据口味加入青红椒段，继续翻炒。
7. 加入盐、鸡精、生抽等调料，翻炒均匀后即可出锅。