青菜辣汤做法

准备食材

青菜（如生菜、萝卜缨、小白菜等）适量

酱油、醋、盐、胡椒粉、辣椒油（可选）

熟的猪肉丝或鸡肉片（可选）

香菇、豆腐、鸡蛋（可选）

葱姜蒜末、香菜（可选）

处理食材

将青菜洗净切碎。

瘦肉丝或鸡肉片切成适当大小的块状。

香菇切片，豆腐切块，鸡蛋煮熟后切片或整个放入汤中。

葱姜蒜切末，香菜切碎备用。

煮汤

锅中加凉水烧开，加入切好的肉丝或鸡肉片，煮至10分钟。

另起一锅热油，放入蒜蓉和姜蓉爆香。

加入煮肉的水、香菇片、豆腐块、辣椒粉（可选）、酱油、盐和适量的水，大火煮沸。

加入青菜段，继续煮熟。