中国消费猪肉和牛羊肉

中国的肉类消费结构正在发生变化。根据最新的数据，猪肉消费占比有所下降，而牛羊肉消费占比则有所上升。具体来说，2017年猪肉消费占比为63%，到2021年已降至59%。与此同时，禽类和牛肉的消费占比分别从22%和9%升至26%和10%。

2024年，牛肉消费增长尤为显著，前四个月进口量达100万吨，同比增长22%。此外，2022年我国牛肉产量718万吨，同比增长3.0%，而进口牛肉269万吨，同比增长15.3%，超过猪肉成为进口肉类食品第一大品种。

从这些数据可以看出，尽管猪肉仍然是中国消费者心目中的首选，但牛羊肉的消费量正在逐渐增加，尤其是在富裕人群中，对牛肉和家禽的需求因健康和质量优势而逐渐受到青睐。

综合来看，中国消费猪肉和牛羊肉的情况显示出消费结构的多元化趋势，猪肉消费占比下降，而牛羊肉消费占比上升。随着收入增加和消费结构的升级，预计牛羊肉的消费量将继续保持增长态势。