vlog茄子饼做法

做法一：经典茄子饼

材料：

茄子2根

面粉200克

鸡蛋1个

葱2根

盐、胡椒粉适量

食用油适量

水适量

步骤：

1. 茄子洗净切成薄片，撒盐腌制10分钟去水分。

2. 面粉中加入鸡蛋、盐、胡椒粉和水，搅拌均匀成面糊。

3. 茄子片冲洗去盐分，加入面糊和葱段，拌匀。

4. 平底锅加油，舀一勺面糊倒入锅中，摊平煎至底部金黄，翻面继续煎至两面金黄。

5. 盛盘后切成小块，可搭配酱油或蒜蓉蘸料。

做法二：沧州风味茄子饼

材料：

茄子

大蒜泥

辣椒丝

花椒粉

味精

面粉

油

步骤：

1. 茄子切丝，加盐腌15分钟至软。