排骨冬瓜蘸酱油
排骨冬瓜蘸酱油是一道美味的中式菜肴，主要材料是排骨和冬瓜，通过简单的烹饪步骤，可以做出清淡而鲜美的汤品。以下是一种常见的做法：
材料准备
排骨：500克
冬瓜：300克
葱：2根
姜：3片
蒜：3瓣
酱油：适量
盐：适量
食用油：适量
白糖：少许
淀粉：1汤匙
排骨处理
将排骨清洗干净，泡去血水后沥干。
加入姜片、葱段、淀粉、盐、酱油，再淋上一小勺食用油，用手抓拌均匀。腌制大约半小时，使调料充分渗入排骨。
冬瓜处理
将冬瓜去皮，切成小块或片状。
可以在蒸碗的底部均匀铺上一层冬瓜块，这样冬瓜在蒸的过程中会吸收排骨的肉汁，变得更加清香软嫩。