冬瓜红烧鸡做法

冬瓜红烧鸡是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

鸡肉 100g

冬瓜 500g

葱、生姜、八角、青椒、盐、酱油、香油

处理鸡肉

将鸡洗净剁成小块，放入热水中焯水去血沫，捞出沥干备用。

炒鸡肉

锅烧热，倒入适量油，放入鸡肉煸炒至金黄色，盛出备用。

炒香配料

锅中留底油，放入葱、姜、八角、青椒炒香。

炖煮

将炒好的鸡肉重新倒入锅中，加入料酒、酱油上色，炒匀后加盐调味。

倒入足够的水没过鸡肉，大火烧开后转小火慢炖。

加入冬瓜