西兰花腊肉炒藕片
西兰花腊肉炒藕片是一道色香味俱全的传统美食，主要食材包括西兰花、腊肉和藕片。下面是这道菜的详细做法：
材料
西兰花 200克
腊肉 100克
藕 1节
胡萝卜 0.3根
蒜片、葱花、姜蒜、小米辣（可选）适量
生抽 1勺
蚝油 0.5勺
盐、料酒、糖、花椒粒（可选）适量
做法步骤
准备食材
西兰花去根焯水，胡萝卜切片。
腊肉切片，用温水洗净。
藕去皮洗净切片，泡水以防炒黑。
炒香调料
锅内放油，加入蒜片、葱花、姜蒜和小米辣炒香。
炒制
加入藕片翻炒。
加入西兰花和胡萝卜片。
加入腊肉片继续翻炒。
加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀。