西兰花根部没有皮

西兰花的根部 确实没有皮，但通常需要去掉外皮。西兰花根部的皮较硬，口感苦涩，因此在食用前通常需要将其去除。去除根部外皮的方法包括：

直接剥皮：

将西兰花根部的硬皮直接剥掉，然后切成薄片或小朵，再进行焯水处理。

使用削皮刀：

用削皮刀将根部最外层的硬皮削掉，然后切成片或小朵，并用水冲洗干净。

手掰：

用手抓住小簇的根部，轻轻一掐就可以摘下一小朵完整的西兰花，这种方法比较方便，且不会影响旁边的花蕾。

建议根据个人口味和烹饪需求选择合适的去外皮方法。如果追求口感，可以尝试用手掰的方法，这样能保留更多营养成分和鲜嫩口感。如果需要快速处理，使用削皮刀会更高效。