芹菜炒西兰花

基本炒法

食材：芹菜、西兰花、西红柿、食用油、盐、香葱、大蒜、姜末。

步骤：

芹菜去叶去根，切成细条，用盐水浸泡后清洗。

西兰花掰开，仔细检查无虫子后，用盐水浸泡5~10分钟。

西红柿烫一下，去皮后切成条。

准备葱花、蒜末、姜末。

热锅下油，爆炒香葱、芹菜，加入西兰花和豆筋翻炒，加少许水焖煮至熟，最后加盐和生抽调味。

加肉炒法

食材：西兰花、芹菜、猪肉、青椒、红椒、盐、老抽、料酒、葱、姜片、蒜头、花椒、胡椒粉、干红辣椒。

步骤：

西兰花洗净切小朵，焯水备用。

芹菜剁碎，青椒和红椒切块。

猪肉切条，用盐、老抽、料酒腌制5分钟。

热锅凉油，炒猪肉至变色，加入葱、姜、蒜、花椒、辣椒炒香。

加入西兰花、料酒、生抽、盐、糖、黑胡椒粉，继续翻炒1分钟，最后倒入麻油。

加面包糠烤法

食材：西兰花、芹菜、胡萝卜、鸡蛋、面包糠、橄榄油、盐、黑胡椒。

步骤：

西兰花洗净切小朵，胡萝卜切丝，芹菜剁碎。

鸡蛋磕入碗中，加入切好的蔬菜和面包糠，搅拌均匀。

烤箱预热200度，烤盘刷橄榄油，将蔬菜混合物整理成心形或圆饼，烤10分钟翻面再烤5分钟。

可以搭配番茄酱或沙拉酱、酸奶蘸食。

简单炒法

食材：西兰花、芹菜、鸡蛋、盐、生抽、糖。

步骤：

西兰花洗净切小朵，焯水备用。

芹菜切段，鸡蛋摊开备用。

热锅凉油，炒芹菜一秒，加少许糖，炒一秒，放入鸡蛋炒一秒，加少许生抽，炒一秒，加盐，炒一秒后出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。