土鸡红枣木耳
土鸡红枣木耳是一道营养丰富、味道鲜美的传统滋补汤品。以下是几种常见的做法：
土鸡木耳红枣汤
食材：土鸡750克，干木耳5克，红枣5克，油50克，盐5克，料酒5克，生姜5克，蒜米3克，白胡椒粉3克，干葡萄干3克，醋2克。
步骤：
1. 土鸡杀好砍成块，黑木耳泡发洗净，红枣洗净。
2. 锅里加水烧开，倒入鸡块焯水，捞出备用。
3. 重新加水放入鸡块、生姜、料酒、盐、葡萄干、醋、红枣、煮沸后加入洗净的木耳，大火煮开后转小火煮半小时。
4. 鸡肉煮至差不多时，加入油和盐，最后加入蒜米和白胡椒粉调味。
红枣木耳蒸土鸡
食材：鸡750g，红枣20g，黄花菜15g，木耳15g，枸杞子15g，油、盐、料酒、生抽、胡椒粉、白砂糖、生粉、姜适量。
步骤：
1. 鸡洗净切块，加入料酒、生抽、胡椒粉、白砂糖、生粉和盐拌匀，腌制10分钟。
2. 红枣去核，枸杞子洗净，黄花菜和木耳泡发后挤干水分。
3. 将所有材料放入腌制好的鸡块中，搅拌均匀后放入蒸锅，大火蒸12分钟。