杏鲍菇干可以炒木耳吗

杏鲍菇干可以炒木耳。以下是一种常见的杏鲍菇炒木耳的做法：

干杏鲍菇：适量

泡发好的木耳：适量

青椒：适量

红椒：适量

蒜：适量

姜：适量

食用油：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

白糖：适量

焯水：将干杏鲍菇和木耳分别用温水泡发，洗净后切成细丝。然后烧一锅水，水开后先放入木耳焯约30秒，再加入杏鲍菇焯20秒，捞出控干水分。

炒制：热锅凉油，油热后放入姜丝和蒜末，小火炒香。加入焯过水的杏鲍菇和木耳丝，快速翻炒均匀。加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，再加少许盐和白糖提鲜。翻炒2分钟左右后关火，装盘即可。

这种做法不仅可以去掉杏鲍菇的生味，还能让木耳更脆爽，同时使菜肴更美味可口。希望这个食谱对你有所帮助!