卤肉琵琶腿腌制

卤肉琵琶腿的腌制方法如下：

食材准备

琵琶腿 1500克

肉蔻 适量

咖喱粉 适量

盐 适量

酱油 适量

味精 适量

料酒 适量

鸡精 适量

大料 适量

花椒 适量

香叶 适量

小茴香 适量

丁香 适量

桂皮 适量

白芷 适量

葱 适量

姜 适量

白糖 适量

新奥尔良烤翅料 适量

胡椒粉 适量

初步处理

将琵琶腿洗净，用清水泡泡血水。

腌制料水

腌制料水要没过琵琶腿。