当归胡萝卜红烧羊肉
当归胡萝卜红烧羊肉是一道结合传统中医食疗与现代烹饪技巧的美味佳肴。它不仅色香味俱佳，而且具有一定的药膳功能，适合在寒冷季节食用，以温中散寒、补气养血。
原料与配料
主要食材：
羊肉：500克
当归：10克
胡萝卜：1-2根（根据个人口味调整）
配料：
生姜：适量
大蒜：适量
葱白：适量
辣椒：适量（根据口味调整）
米酒：适量
淀粉：适量（可选，用于勾芡）
生抽、老抽：适量
蚝油：适量
冰糖：适量
白扁豆、花生：适量（可选，增加口感和营养）
烹饪步骤
准备食材
羊肉洗净，切成块状。
当归提前泡软，备用。
胡萝卜去皮，切成滚刀块或条状。
生姜切片，大蒜拍碎，葱切段，辣椒切段。