香辣炒田螺做好吃不辣

要做出好吃的香辣炒田螺且不辣，可以采取以下几种方法来调整辣度：

减少辣椒用量：

在炒制时，可以适量减少干辣椒的用量，甚至不放干辣椒，以降低整体辣度。

使用不辣的辣椒：

可以选择不辣或微辣的辣椒，如绿辣椒或小米椒，以减少辣味。

加入调味料：

在炒制过程中，可以加入一些能够中和辣味的调味料，如白糖、醋或料酒，以达到口感的平衡。

提前腌制：

在炒制前，可以将田螺用盐水浸泡一段时间，让田螺吐沙，同时也可以加入一些姜片和葱段，以减少辣味。

最后调味：

在炒制接近尾声时，根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调味料，调整整体的味道，确保辣味不会过重。

通过以上方法，可以有效地控制香辣炒田螺的辣度，使其既美味又适合不喜欢辣味的食客。