香辣板筋有点柴

香辣板筋有点柴可能是因为没有炒至软烂，或者是火候不够大。可以尝试以下方法改善口感：

增加炖煮时间：

如果是用高压锅压板筋，可以适当增加压煮的时间，比如15-20分钟，以确保板筋软烂。

小火慢炒：

在炒制板筋时，使用小火慢炒，避免大火快炒导致板筋外焦里生，从而保持其嫩滑口感。

提前腌制：

在炒制前，可以将板筋用适量的料酒、生抽、姜丝和少许盐腌制10-15分钟，这样可以使板筋更加入味且口感更加嫩滑。

加入嫩肉剂：

如果板筋依然较柴，可以尝试加入少量的嫩肉剂（如嫩肉粉或淀粉），但需注意用量不宜过多，以免影响口感和健康。

搭配其他食材：

可以搭配一些吸水的食材如土豆、豆角等一起炒制，这样可以使板筋的口感更加丰富，同时也能吸收部分汤汁，变得不那么柴。

通过以上方法，可以有效改善香辣板筋的口感，使其更加嫩滑可口。