金针菇青菜菠菜汤

金针菇青菜菠菜汤是一道简单又营养的家常汤品，适合各种季节食用。以下是几种不同的做法，供您参考：

清爽解腻版

食材：菠菜、金针菇、葱花、蒜末、辣椒面、生抽、陈醋、盐、白糖

做法：

1. 金针菇切去根部，水开加入一勺盐和一勺油，焯烫30秒后捞出备用。

2. 菠菜焯水后捞出，和金针菇一起过凉。

3. 锅中加入葱花、蒜末、辣椒面、生抽、陈醋、盐和白糖，拌匀即可。

经典做法

食材：菠菜、金针菇、猪油、酱油、盐、鸡精、姜、高汤

做法：

1. 菠菜洗净，手拧成段；姜切沫。

2. 菠菜用开水焯一下，捞出过凉水后沥水。

3. 汤锅内放猪油烧热，倒入姜末和少量酱油炒香。

4. 放入金针菇翻炒片刻，加高汤（或水）。

5. 煮开后加入菠菜和味精拌匀，最后勾少许薄芡。