笋腊肉炖汤要放骨头吗

笋腊肉炖汤 可以放骨头，也可以不放。具体是否放骨头取决于个人口味和想要熬制出的汤品风格。

放骨头的情况

放排骨或大骨汤可以增添汤的鲜美和浓郁度，同时骨头中的胶原蛋白和其他营养物质也能丰富汤的口感和营养价值。

在一些做法中，明确提到将排骨、腊肉、姜片等一起放入锅中炖煮，最后加入嫩笋和胡萝卜块。

不放骨头的情况

如果追求更纯粹的笋和腊肉的口感，也可以不放骨头，直接将笋、腊肉和姜片等食材一起炖煮。

建议

如果你喜欢汤品口感更浓郁，可以放一些骨头，如排骨或大骨，这样可以使汤更加鲜美。

如果你更关注笋和腊肉的原始风味，可以不放骨头，这样汤品会更加清淡，突出食材本身的味道。

根据你的口味偏好选择是否放骨头，可以尝试不同的做法，找到最适合自己口味的一款笋腊肉炖汤。