牛排骨下酒

牛排骨下酒是一道非常受欢迎的家常菜，以下提供几种不同的做法，供您参考：

广式焖牛排骨

食材：牛排骨、洋葱、蒜苗、姜、蒜、柱侯酱、蚝油、酱油、盐、糖、八角（可选）

做法：

1. 牛排骨斩块，焯水去血沫。

2. 砂锅煲牛排骨1.5~2小时，加入柱侯酱、蚝油、酱油、糖等调料，八角可在40分钟左右加入。

3. 最后加入萝卜块，煲至软烂。

4. 热锅热油爆香姜蒜，加入牛排骨翻炒，加入酱料翻炒均匀，最后加入洋葱和蒜苗起锅。

特点：肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合下酒下饭。

啤酒红焖牛排骨

食材：牛排骨、高听啤酒、香叶、干辣椒、桂皮、生姜、山楂、盐、蚝油、生抽、老抽、鸡精

做法：

1. 牛排骨斩小块，用清水浸泡去血水。

2. 炒锅烧热，加入食用油，放入生姜、桂皮、香叶煸炒出香味。

3. 牛排骨倒入锅中翻炒至无水分，加入干辣椒。

4. 加入调味料翻炒至上色，倒入啤酒，炖煮至软烂。