莲藕干吃法简介
莲藕干是一种非常健康且富有营养的食材，可以通过多种方式烹饪。以下是几种常见的莲藕干吃法：
萝卜干炒腊肉
材料：萝卜干、腊肉、大蒜、生姜、干辣椒、盐、生抽、食用油。
步骤：
1. 萝卜干提前泡发洗净，切成小段。腊肉洗净，放入锅中加水煮熟，捞出切片。大蒜切末，生姜切丝，干辣椒切段。
2. 锅中倒油，油热后放入腊肉片煸炒出油，接着加入蒜末、姜丝、干辣椒段炒香。
3. 放入萝卜干段翻炒，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
山药干炖排骨
材料：山药干、排骨、葱、姜、料酒、盐、八角、桂皮。
步骤：
1. 山药干泡发后切段，排骨洗净切块，冷水下锅，加入料酒焯水去腥，捞出沥干。葱切段，姜切片。
2. 锅中放入排骨、葱段、姜片、八角、桂皮，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。
3. 待排骨七八成熟时加入山药干段，继续炖煮至排骨和山药干软烂，加盐调味即可。