凉拌白菜甜

凉拌白菜的制作方法如下：

准备食材

大白菜一颗，去掉叶子，只使用菜帮部分。

大蒜几瓣，剁成蒜末。

干辣椒几段，根据口味可适量加入辣椒粉。

白糖、白醋、生抽、蚝油、香油各适量。

葱花和炒好的花生米适量。

处理白菜

将白菜帮切成薄片，再切成细丝。

将切好的白菜丝放入大碗中，加入两小勺食盐，抓拌均匀，腌制20分钟，使白菜出水。

腌制好的白菜用力挤干水分，但不要用水洗。

制作调料

在一个小碗中，加入剁好的蒜末、干辣椒段和适量的辣椒粉（如果喜欢更辣可以多加）。

浇上一大勺热油，激发出香味。

加入白糖增鲜，倒入适量的白醋和蚝油，再加入少许生抽和香油，用勺子搅拌均匀备用。

拌制

将挤干水分的白菜丝加入调料碗中，加入一把葱花和一把炒好的花生米。

戴上一次性手套，抓拌均匀，让每根白菜都裹上料汁。

装盘

抓拌好后装入盘中，即可享用这道酸甜可口的凉拌白菜。

小贴士：

根据个人口味，可以适量调整白糖和白醋的比例，以达到最满意的酸甜口感。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些芝麻、胡萝卜丝或其他蔬菜。

凉拌白菜可以提前准备，放入冰箱冷藏，食用前取出拌一下，更加爽口。

希望你喜欢这道凉拌白菜，如果有任何调整或疑问，请随时告诉我!