菠菜放点碱

菠菜可以放点碱。菠菜中含有较高的草酸，加入适量的碱可以中和草酸，从而减少草酸对人体可能带来的不良影响。具体做法包括：

焯水法：

将菠菜洗净后，放入沸水中焯一下，去掉部分草酸，然后再用另一锅水煮熟并调味。

加碱面法：

将菠菜剁碎后，加盐拌匀，让其出水，然后加入适量的碱面拌匀，再加面粉，直到能成团为止。最后将面团蒸熟。

面粉中加碱：

在面粉中加入适量的碱，然后一点点倒入菠菜汁，并用筷子搅拌，和成稍硬的面团，再进行后续的面条制作。

这些方法都可以有效地去除菠菜中的草酸，使菠菜更加安全食用。建议根据个人口味和具体需求选择合适的方法。