菜花溜豆腐的做法

菜花溜豆腐的做法如下：

用料

豆腐：300克

西蓝花：半个

胡萝卜：半根

葱：1根

姜：1块

蒜：3瓣

生抽：1勺

盐：少许

淀粉：少许

醋：半勺

白砂糖：适量

油：适量

水：1小勺

做法步骤

烧一锅热水，放半勺盐，把豆腐切块放进去，等水开了后捞出沥干水。

豆腐捞起来后，再把切块的西蓝花和切片的胡萝卜放进去煮2分钟，再放入冷水里面过一下，捞出沥干水。

把玉米淀粉放盘子里面，豆腐一块一块的均匀裹上，然后放入烧到6成热的油锅里，把豆腐炸到四面金黄色。

锅里放入适量油，把糖、醋、生抽和适量盐放进去翻炒均匀，然后放入葱姜蒜，豆腐和时蔬一起翻炒均匀，最后再放点水淀粉，让豆腐裹匀调料汁，就可以关火出锅了。

小贴士

豆腐在炸制前可以稍微用厨房纸巾吸干水分，这样炸出来的豆腐更加酥脆。

调料汁的浓度可以根据个人口味适量调整，以达到最佳的口感。

这道菜色香味俱佳，既有豆腐的嫩滑，又有菜花的清香，非常适合家庭制作。