烧豆腐做饭

烧豆腐是一道经典的中式菜肴，以其嫩滑的口感和丰富的味道深受喜爱。以下是几种不同的烧豆腐做法，供您参考：

做法一：经典烧豆腐

材料：

嫩豆腐 1块（约500克）

大蒜 3瓣，切末

青红椒 各1个，切成小丁

辣椒粉 1茶匙（根据口味调整）

豆瓣酱 1大勺

生抽 2大勺

蚝油 1大勺

盐、鸡精 各适量

白胡椒粉 少许

清水 1碗

步骤：

1. 豆腐轻轻压去多余水分，切成厚片或方块，用厨房纸巾吸去表面水分。

2. 锅中倒油，五成热时放入豆腐块，中小火煎至两面金黄，外皮略微酥脆。

3. 另起锅，加少量油，下入蒜末爆香，加入辣椒粉和豆瓣酱炒出香味。

4. 倒入青红椒碎，快速翻炒均匀。

5. 加入煎好的豆腐，调入盐、鸡精、生抽、蚝油和白胡椒粉，轻轻翻动使豆腐均匀裹上调料。