鸭子红烧芋头
鸭子红烧芋头是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材
芋头
鸭肉
干辣椒
生姜
大蒜
老抽
生抽
红烧酱油
白糖
料酒
盐
清水
葱、香菜（可选，用于装饰）
步骤
准备食材
芋头去皮，切成厚片或滚刀块，用清水洗净。
鸭肉切成块，洗净备用。
炒香调料
热锅凉油，加入干辣椒、姜片和大蒜炒香。
翻炒鸭肉
加入鸭肉块翻炒，至鸭肉表面略微金黄。
加入料酒，快速翻炒，去腥味。
加入生抽、老抽和红烧酱油调味，继续翻炒均匀。
加入芋头
加入切好的芋头块，加入白糖，继续翻炒均匀。