白菜炒肉末豇豆

白菜炒肉末豇豆是一道美味的中式菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备材料

牛肉馅（肥瘦四六开），搅拌后加入鸡蛋两个，继续搅拌。

加入素油、盐、味精、糖、料酒、酱油（上色）、淀粉、胡椒粉（个人喜好），顺时针搅拌后放入冷藏室冰镇。

豇豆切碎，量约为白菜的一半。

香菇切碎。

白菜切碎。

腌制出水

将豇豆、香菇、白菜一同放入容器中，边搅拌边加盐腌制出水约15分钟（盐可稍多些）。

使用白口罩的纱布将豇豆、香菇和白菜中的水滤干净。

混合馅料

取出牛肉糜，与所有馅料混合，顺时针搅匀。

包饺子

将混合好的馅料包入饺子皮中，包成饺子。

煮饺子

将包好的饺子放入沸水中煮熟，然后装盘即可食用。

小贴士：

搅拌馅料时，要确保所有调料充分混合均匀，这样包出来的饺子才会更美味。

腌制出水可以帮助去除蔬菜的涩味，使饺子更加鲜美。

煮饺子时，水要足够多，避免饺子粘锅。

希望这道白菜炒肉末豇豆能为你带来美味和满足。