海带冬瓜丸子汤

海带冬瓜丸子汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合作为家常菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

海带：100克

冬瓜：200克

肉馅：200克（可以选择猪肉或者鸡肉）

葱姜蒜：适量

盐：适量

鸡精：适量

料酒：适量

水：适量

步骤：

1. 将海带洗净泡发，切成段状备用。

2. 冬瓜去皮，切成块状备用。

3. 肉馅中加入葱姜蒜末、盐、鸡精和料酒，搅拌均匀制成丸子。

4. 煮水，将丸子放入沸水中焯水，待丸子浮起后捞出备用。

5. 锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。

6. 加入海带和冬瓜块煸炒几分钟。

7. 加入适量清水，煮沸后转小火煮10分钟。

8. 把焯水过的丸子放入汤中，继续用小火煮5分钟。

9. 加入盐和鸡精调味，煮1-2分钟即可。

做法二（低脂）

材料：

冬瓜：适量

猪肉馅：半斤

海带扣：5个

香菜：3根

鸡蛋：1个

葱：适量

姜：3片

盐：10克

蚝油：2勺

生抽：2勺

香油：适量

步骤：

1. 猪肉馅和好，加入鸡蛋、调料，搅拌均匀。

2. 冬瓜海带洗净备用。

3. 锅中加水烧开，冒小泡后下入丸子，不加油。

4. 待丸子定型后放入冬瓜，煮5分钟。

5. 放入海带煮2分钟，然后放香油。

6. 放入盆中撒香菜和虾皮即可。

做法三

材料：

冬瓜：150克

海带：50克

盐：3克

葱段：3克

步骤：

1. 冬瓜洗净，去皮，去瓤，切块；海带泡软洗净，切块，备用。

2. 锅置火上，倒适量清水，放入冬瓜、海带煮沸，出锅前撒上葱段，放少许盐调味即可。

小贴士

肉丸子刚下锅时不能用大火，也不能用勺子搅拌，等肉丸子成型之后再把火转大。

煮肉丸的汤可以储存起来，用于下次煮汤或做其他菜肴。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以适量增加鸡精或蚝油。

希望这些做法能帮助您制作出美味的海带冬瓜丸子汤!