油炸扇子骨炸多久
油炸扇子骨的时间主要取决于所选的炸制方法和期望的口感。以下是几种常见的炸制方法及对应的时间建议：
传统油炸法
大火炸10至15分钟。
小火炸1分钟至外酥里嫩，然后继续浸炸4分钟。
空气炸锅法
200度炸约16分钟。
分步炸制法
先炸至表面微黄，再复炸一遍以达到更酥脆的效果。
综合考虑，如果你追求传统风味且不介意较长的炸制时间，可以选择大火炸10至15分钟的方法。如果你希望更快速地完成烹饪且希望扇子骨外酥里嫩，可以考虑使用空气炸锅，设定200度炸约16分钟。此外，分步炸制法也是一个不错的选择，先炸至表面微黄，再复炸一遍，这样可以使扇子骨更加酥脆。
无论你选择哪种方法，都建议在炸制过程中注意观察扇子骨的颜色和状态，避免炸焦。同时，确保油温适中，以免扇子骨炸得太干或太湿。