香辣干锅脆骨的做法

香辣干锅脆骨的做法如下：

猪脆骨300克

生抽适量

盐适量

料酒适量

洋葱小半个

锅圈火锅底料一小块

牛油火锅底料加一小块

香料：花椒、干辣椒、香叶、八角、姜片、大蒜等

猪脆骨洗净，切成小段或丝。

加入料酒、盐、生抽、蚝油腌制3小时以上，让脆骨充分吸收调料的味道。也可以用白酒代替料酒。

锅内多放油，油温8成热，分批油炸猪脆骨，2~3分钟即可捞出。不要炸老了。

锅内放油，油热放花椒，花椒香味出来捞出不要。然后放炸好的猪脆骨，中火，把配料里的烧烤料、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻依次放进去，还有盐和白糖，切好的红辣椒，炒均匀即可装盘。

装盘后，冷了更好吃。可以撒上一些白芝麻和香菜作为点缀。

这样一道麻辣鲜香的香辣干锅脆骨就做好了，色香味俱佳，适合家庭聚餐或朋友聚会。