香辣牛肉卷炖菜的做法

香辣牛肉卷炖菜的做法如下：

食材准备：

牛肉卷一盒

白菜适量

红薯一个

土豆一个

豆腐一块

豆皮一张

青蒜几根

鱼丸几个

红薯粉一小把

木耳一小把

葱姜蒜适量

火锅底料适量

香菜适量

花椒粒一小把

盐适量

油适量

制作步骤：

准备食材

牛肉卷提前从冰箱拿出来晾一下解冻。

白菜洗净切段，红薯和土豆去皮切厚片，豆腐切块，豆皮切条，青蒜切段，木耳提前泡发，鱼丸备用。

炒制配料

锅中倒入适量油，烧热后放入花椒粒煸香。

加入蒜末和葱末继续炒香。

放入火锅底料炒出红油。

加入适量开水，煮沸后加盐调味。

煮制

将不易熟的食物如土豆、红薯片先放入锅中煮。

依次加入豆皮、豆腐和鱼丸同煮。

煮至半熟后，放入牛肉卷和白菜段，盖上盖子继续炖煮。

最后加入红薯粉，加盐调味，煮至熟透。

出锅装盘

出锅前撒入香菜即可享用。

小贴士：

炒制过程中要保持小火，以免炒焦。

根据个人口味适量调整辣椒和花椒的用量，以达到最佳口感。

这样一道色香味俱全的香辣牛肉卷炖菜就完成了，搭配米饭或面食都非常美味。