夏天到了都吃什么凉菜做什么凉菜

夏天到了，可以选择多种凉菜来消暑解渴。以下是一些受欢迎的凉菜做法：

海带丝泡发焯水后，加入蒜末、小米辣、生抽、醋等调料拌制，酸辣可口，富含碘元素，是健康饮食的优选。

莴笋去皮切丝，经过盐腌挤水后，再加入蒜末、生抽等调料拌制，口感清脆，带有淡淡的清香，是夏日里的一道解暑良品。

猪耳朵煮熟切片，加入葱花、香菜、蒜末等调料拌制，既有脆骨的口感，又有肉香的味道，是下酒的好伴侣，也是宴席上的亮点。

皮蛋剥壳切块，淋上特制的酱汁拌制，软糯的口感与酸辣可口的味道完美融合，富含蛋白质和矿物质，是营养与美味的双重享受。

藕片本身就具有脆嫩的口感，搭配上特制的调料，更是让人回味无穷。凉拌藕片还有很多种不同的吃法，可以根据个人口味进行调整。

皮蛋剥壳对半切四瓣，嫩豆腐切块，加入小葱、蒜瓣、小米辣、生抽、香醋、蚝油、食盐、白砂糖、辣椒粉、芝麻油、香菜等调料拌匀，入口爽滑爽口又开胃。

莲藕洗净去皮切片，焯水后过凉水沥干水分，加入辣椒粉、白芝麻、葱花、蒜末、生抽、陈醋、白砂糖、食盐、香油等调料拌匀，酸辣脆爽又开胃。

西兰花、玉米粒、莲藕、黑木耳等食材焯水后，加入蒜瓣、白芝麻、辣椒粉、小米辣、生抽、陈醋、蚝油、白砂糖等调料拌匀，口感丰富，清爽解暑。