芹菜猪肉浇头

芹菜猪肉浇头是一道经典的菜肴，通常以猪肉和芹菜为主要食材，通过调味和烹饪技巧制作而成。以下是一种常见的芹菜猪肉浇头的做法：

材料

猪肉：400克（肥瘦比例2:8）

香芹：180克

大葱：适量

姜：适量

蒜瓣：适量

花椒粉：少许

生抽：一勺

蚝油：一勺

盐：适量

料油：适量

做法

准备食材

猪肉切块（肥瘦比例2:8），香芹洗净切段。

大葱切葱花，姜去皮切丝，蒜瓣去皮拍碎。

炒猪肉

锅内烧开水，下香芹焯软捞出，过凉水后沥干，然后剁碎。

剁碎的猪肉和大葱末、姜末加入料油、花椒粉、生抽、蚝油顺一个方向搅拌均匀。

加入香芹

加入剁碎的香芹拌匀，即可制成芹菜猪肉馅。

烹饪

可以将调好的芹菜猪肉馅用于包饺子、馄饨或作为浇头用于其他菜肴。