虾仁青菜胡萝卜丸子

虾仁青菜胡萝卜丸子是一道色香味俱佳的菜品，以下是几种不同的制作方法：

方法一：简易版

材料准备

鲜虾350克

胡萝卜半个

白菜叶一把

鸡蛋一个

淀粉30克

牛奶适量

制作步骤

鲜虾去头去壳，挑出虾线，切成小块。

胡萝卜切成小块，白菜叶洗净备用。

将所有材料（虾、胡萝卜、白菜、鸡蛋、淀粉、牛奶）依次放入料理机中打成泥状。

将虾头炒出油，加水烧开捞出，用勺子挤出一个个丸子放入锅中，全程小火微沸，浮起捞出。

将剩下的丸子放入蒸锅，隔水大火蒸10分钟，关火再焖五分钟，然后放盘冷却。

剩下的丸子用保鲜盒装起来放入冰箱储存，吃的时候再拿出来，可以搭配面条、粥等食用。

方法二：详细版

材料准备

虾仁4只

胡萝卜30克

土豆30克

娃娃菜4片

胡萝卜片6片

盐少许

枸杞6颗

制作步骤

鲜虾去头去壳，挑出虾线，娃娃菜洗净，胡萝卜和土豆去皮。

锅里水烧开后，放入娃娃菜焯水30秒左右，然后挤干水分。

土豆和胡萝卜切成小块，与娃娃菜一起放入料理机中打碎。

加入少许盐，搅拌均匀。

胡萝卜去皮，切成片，摆在盘子里做丸子的底座。

手上沾一点水防粘，把打好的泥揉成15克左右的小丸子，放在胡萝卜片上。

盘子放入蒸箱或蒸锅，蒸制15分钟左右，出锅前5分钟在丸子面上放一颗枸杞装饰。

色彩鲜艳营养丰富的鲜虾蔬菜丸子就做好了。

方法三：健康版

材料准备

大虾3只

胡萝卜半根

生菜适量

萝卜擦成丝状

面粉适量

油适量

盐适量

制作步骤

准备好虾仁，萝卜和生菜清洗干净备用。

萝卜用擦子擦成丝状，虾仁用刀跺成泥状。

把萝卜泥跟虾泥混合，打上一个鸡蛋，放上适量面粉和少量水，然后放调料搅拌均匀。

锅中油烧热后，用小勺把调好的料挖成丸子，放在油锅里炸至金黄即可捞出。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的做法。简易版适合快速制作，详细版适合追求口感和营养均衡，健康版则注重健康低脂。希望你能制作出美味的虾仁青菜胡萝卜丸子!