冰箱腌制鱼
冰箱腌制鱼是一种常见的保存和调味方法，可以让鱼肉更加鲜美可口。以下是一种简单的冰箱腌制鱼的步骤：
材料准备
鱼：适量
酱油：适量
生姜：适量
料酒：适量
盐：适量
糖：适量
蒜：适量（可选）
辣椒：适量（可选）
鱼的处理
将鱼洗净，剁掉鳞片和鱼鳃，切成片或块状。
调味料的配制
生姜切成细片备用。
在一个容器中，加入适量的酱油、料酒、盐和糖，搅拌均匀，以调出腌制液。可以根据自己的口味调整每种调料的用量。
腌制过程
将腌制液倒入一个密封袋或容器中，将鱼块放入其中，确保鱼块完全浸泡在腌制液中。可以加入蒜和辣椒等调味料，增加口感。
将腌制好的鱼块密封，放在冰箱中腌制，时间根据个人喜好和鱼的大小选择，通常腌制2-4小时为宜。较大块的鱼可以腌制更长时间。