腌制鸡蛋用什么料好

腌制鸡蛋可以使用多种不同的料来制作，以下是一些常见的方法和所需材料：

白酒+盐腌制法

材料：新鲜鸡蛋、高度白酒（50度以上）、食用盐。

步骤：

1. 将鸡蛋用清水冲洗干净，确保没有裂纹或破损。

2. 控干水分后，将鸡蛋放入高度白酒中滚动，使表面均匀粘满白酒。

3. 将粘满白酒的鸡蛋迅速放入食盐中滚动，使表面均匀裹满食盐。

4. 放入密封容器中，放置于阴凉处，腌制一段时间后取出食用。

五香盐水腌制法

材料：鸡蛋、盐、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、高度白酒、凉开水。

步骤：

1. 将鸡蛋用流动水逐个清洗干净，检查是否有破损。